學(xué)計(jì)算機(jī)出身的鄧超對(duì)信息技術(shù)一直非常認(rèn)可。作為北京金百萬餐飲管理有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“金百萬”）的董事長兼總經(jīng)理，他有一套自己的IT經(jīng)。自從1992年投身餐飲行業(yè)之后，鄧超一直將信息技術(shù)視為傳統(tǒng)中餐進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理的有效手段和企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

如今，金百萬已經(jīng)成為知名的特許加盟餐飲品牌，擁有自己的種養(yǎng)殖基地、培訓(xùn)基地、物流配送中心、70余家分店、近萬名員工。伴隨著企業(yè)的發(fā)展，金百萬的信息化建設(shè)也日益完善。

鄧超還將視頻管理系統(tǒng)引入了員工培訓(xùn)和日常督導(dǎo)流程。他用視頻取代了在餐飲企業(yè)普遍存在的“飛行督導(dǎo)員”，讓督導(dǎo)工作常規(guī)化，不再需要專門的人力到處臨時(shí)抽查，也有效避免了眾多人為因素，使得督導(dǎo)工作實(shí)現(xiàn)了公平公正。

與此同時(shí)，金百萬內(nèi)部的員工培訓(xùn)幾乎都通過視頻系統(tǒng)完成。這種培訓(xùn)讓廚師按照統(tǒng)一的流程、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來做菜，保證了菜品口味的一致性，避免了“同菜不同味”的情況。而且，在總部可以隨時(shí)查看任何一個(gè)操作臺(tái)上廚師的工作狀況，如果發(fā)現(xiàn)廚師操作不規(guī)范，即可現(xiàn)場(chǎng)通過視頻系統(tǒng)予以糾正。

金百萬在業(yè)界首先推出了38元低價(jià)烤鴨，將這一“貴族菜”擺上了普通老百姓的餐桌。此后金百萬又精心策劃營銷策略，而這一切都離不開客戶關(guān)系管理系統(tǒng)。鄧超利用CRM對(duì)會(huì)員進(jìn)行統(tǒng)一管理，在數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上細(xì)分客戶類型，針對(duì)不同的客戶和銷售需求，進(jìn)行個(gè)性化的精準(zhǔn)營銷，達(dá)到“讓客戶在最需要的時(shí)候來消費(fèi)”的目的。

現(xiàn)在，鄧超正在為金百萬的進(jìn)一步擴(kuò)張做準(zhǔn)備。在他看來，通過信息系統(tǒng)支持標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式，將會(huì)是未來企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的核心競(jìng)爭(zhēng)力。屆時(shí)，金百萬每個(gè)門店的分店信息員將更加忙碌，因?yàn)樗麄儗?huì)成為“復(fù)制成功”的終端保障者。